糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）。糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。
香糯玉米具有香/糯/甜/软,口感好;还含有大量的硒元素,对人体的心脑血管有防老化作用,促进少年智力发展.玉米中还含有[ 黄质素]能治疗少妇脸上的黄黑斑,所以吉林香糯玉米是一种健康而又美容的家庭必备