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芋是江永县蔬菜品种中栽培历史最久，面积最广，产值最高，最负盛名的优质农产品。由于江永富含硒的独特土壤环境，所产的香芋产品芳香物含量丰富，集香、酥、嫩、鲜于一体，既是席上佳肴，更是淀粉、酿造、糕点、糖果、冷饮等加工业的重要原料或辅料。
1999年，获上海科技节金奖 2000年，湖南省第二届农博会金奖 2001年，湖南省第三届农博会金奖
