硬粉西红柿集中了硬度和口感两大优点，并具有干物质含量高、上市早、抗病、耐寒等特点。它属于粉果型，颜色粉红光泽捏起来非常饱满紧实，味道也非常好，汁水也很丰富，它的口感酸甜适中，咬起来有一种沙沙的糯糯的感觉。冬季一般能存放10--15天，夏季存放一周左右。