圣容黑土豆产自甘肃海拔2300米以上的高山区，无污染，其富含原花青素及多种矿物质，每千克黑土豆原花青素含量为1.7克。
原花青素，简称opc，是一种有着特殊分子结构的生物类黄铜，是目前国际上公众的清楚人体内自由基最有效的天然抗氧化剂。目前原花青素对人的好处如下：
一 改善血液循环
二 保护视力
三 消除水肿
四 让皮肤更漂亮
五 降低胆固醇
六 心脏保护剂
七 看过敏和抗炎
八 减轻静脉曲张
九 减缓衰老改善大脑功能
十 改善缺氧，并且可以减缓衰老，改善供血，增强免疫功能，原花青素还可增强维生素c的功效，延长维生素c在任体内发生功效的时间，可阻止丙肝病菌