杞县是中国著名大蒜生产.加工.储藏销售基地县，以其独特的辛辣风味，个大，皮厚，不散头，耐储藏，香味纯正，辣味适中，营养丰富，享誉海内外。5月份是大蒜的抽苔期，蒜苔粗而长，品质好，受到各地客商及消费者的青睐。