是底栖鱼，生活在水深50-2000米的沙石或泥底，大西洋最大的比目鱼，规格：40~150公斤/条。
产品形式：新鲜：去头去脏，fletch鱼片，鱼排，鱼颊；冷冻：去头去脏，fletch鱼片，鱼排，鱼颊
保存处理：经恰当冷冻处理的新鲜大比目鱼可完好保存两周。冷冻鱼片在摄氏零下20度至零下26度时可保存一年。
