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山药豆多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。具有补中益气 、养颜 等功效，山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等，增强新陈代谢的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。
