河南白玉山药长势旺盛，耐贮耐运，营养丰富

该地区种植的无公害山药主要有白玉山药、九斤黄山药铁棍山药和日本白山药等几个主要品种，耐贮耐运，营养丰富，既是佳肴，又是上等的补品。山药成熟后，一般茎粗7—10厘米，长70厘米左右，单株重2千克左右。目前，种植山药已成为该地区的一大支柱产业。

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