说到山药，温县山药最出名，为什么呢，因为地理原因，地属黄河北岸，古人云，山南水北，阳也！就是说，水的北边是属阳性，因为日照时间长，其实用我们现在话说就是营养价值丰富。但在黄河温县一段，往北50公里还有一条名曰沁河，沁河以北20公里是为太行山，所以这沁河以北，太行山以南这一片地势，是为双阳之地，现在的地名叫沁阳！
所以这片地理长出来的山药比温县的山药营养价值更加丰富，但是因为山药生长习性缘故，一块地方种过两年以后，要10年不能种植，所以这产量也就不是特别如意！
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