白山药，自古就有“山药山药，山中之药”的说法。

白山药作为保健食品，在中国至少有2000多年的历史，成书于东汉时期的《神农本草经》更把山药列为上品。

可以补脾健胃，降低血压和血糖用途：1.药用：有益气补脾，滋补；助消化，强精，长肌肉，止泻，祛痰之效。主治脾肾虚弱，泄泻，消渴，糖尿病，诸虚症，精不足，遗精，健忘，目眩，腰痛，带下，小便频。2. 食用：山药为中国传统中药材与养生药膳重要原料之一，具有抗氧化、抗肿瘤、降血糖及增进免疫机能等多项生理功能，抵抗肿瘤，延缓衰老等功效， 常食有益身体健康。