2025-11-02 21:58 茄子
上周期间的蔬菜受前期的高温急转低温，以及阴雨气候影响，导致了秋季蔬菜产区由北向南产区转移中的衔接不畅，多数蔬菜价格是纷纷由国庆后价格回落，逆行出现了一波上涨。北方地区的降温更是对于蔬菜外调的需求增强，促使原本当季蔬菜受气候影响下供应偏紧，进一步的撬动产区的收购价格上涨。而在本周蔬菜价格走势在上涨后更多的是趋于平稳的走势。
从市场端来看价格上涨速度过快，下游采购端同步反馈需求弱化，更多的是按需采购，如：青菜、番茄、娃娃菜、长白萝卜、豆王、芸豆、豇豆等。而另一部分蔬菜开始衔接，从无到有的一种转换，陆续上市供应产区不在单一，如：常熟的荠菜、菠菜、塔菜，东台的青甘蓝、散花、西兰花等。这种情况下是进一步的抑制了由上周的上涨更多是转为小幅波动，趋于平稳的走势为主。
那么，从市场的总体供应来看，10月以来山东、本地、以及周边蔬菜的供应推迟以及偏紧，促使市场商户也是积极调运货源来场，原本往年10月后兰州、张北、宁夏货源陆续收尾，今年可谓是产区只要有一定货源支撑，商户是积极发货来场，有效保障了市场的供应。尤其是该时段山东番茄、莴笋的缺口较大，市场商户是积极调运其他省份商品填补受气候影响下的缺口。进入10月末北方气温已经降至冰点，产区多数露天蔬菜也是正式完美下市，蔬菜高峰期的供应也将进入季节性的走势。
后续来看，本周的价格趋势也是一种向好的走势，部分蔬菜已经陆续露头，但同时也是更多的了解到，近期的价格结合刚露头产区量还不大，蔬菜的供应的偏紧到宽余还需一段时间，蔬菜的批发价格既不会再次出现上周的快速上涨，也会不进入快速回落的走势。相比往年更多的是随着后续蔬菜产区之间的衔接，呈现陆续缓慢回落走势。
叶菜【本地回落，云南震荡周初下跌周末上涨】
上周期间北方产区受前期雨水影响，北京、河南、山东等蔬菜供给短时出现影响，市场商户介绍有从江苏一带调运货源。将原本今年“夏转秋”受高温影响下的首批原本上市量较少的叶菜价格再次上拉，产地收购价格一度上涨到2.4-2.5元/斤，批发价格直接跳跃式上涨到2.8元/斤，最高时段达到3.0元/斤。
在经历本轮受气候和外力推动下的高价，本周开始陆续回落，一方面外调需求放缓，另一方面近期白天气温适宜，对于本地以及江浙一带叶菜生长有利，以及常熟货本周也是有着青菜上市，叶菜总体供应也是向好的走势，从周中来看叶菜中的青菜1.4-1.6元/斤，生菜2.3-2.5元/斤，杭白菜1.4-1.6元/斤，纷纷出现回落迹象。而之前与本地叶菜同步上涨的云南叶菜，受云南当地产区降温影响收购价格上涨，但市场批发端价格未能同步上涨，在本地叶菜快速回落下更多的是在涨跌5-10元/箱之间浮动为主。
长白萝卜【回落】
白萝卜在上周期间价格一度上涨到1.4-1.5元/斤，品质较差的价格也是达到1.1-1.2元/斤，而这种情况依旧是南北产区衔接岔口上的不畅。本周以来商户介绍，原本今年榆林萝卜扩种，当季萝卜当时预计是行情在10月后应该处于快速回落，而北方秋雨加降温，又使得后续上市的产区未能跟进，榆林产区的单一供应价格高位走势。
随着，本周河南内黄，河北保定的萝卜陆续少量应市，萝卜价格也是出现了一定的回落，但新产区早期萝卜品质现阶段还不及往年，批发价格新货在0.9-1.0元/斤，而榆林萝卜是这几年新产区，品质上有着一定优势，价格在1.1-1.2元/斤。总体上来说环比价格出现回落。后续在11月期间湖北、本地萝卜的陆续上市，衔接期间快速回落可能性不大，但同时供应已经衔接，再次快速大涨的情况也预计不会出现。
散花【平稳】
10月中旬以来散花菜的供应产区开始增多，同样受品质差异，价格悬殊较大。从上旬原有兰州、河北一代入尾，价格快速拉升到4.6-5.0元/斤，河南品质稍差2.8-3.2元/斤。到现在中旬西安、河南上市，价格陆续稳定，但今年同样产区受气候影响，目前上市体量不大，加上兰州已经进入尾期，散花菜价格环比回落，但总体价格还是略显偏高。
同时，夏季热和秋季多雨，导致散花各产区衔接岔口加大，现在也是陆续填补中，东台散花推迟上市周内也是已经少有来场，但往年中旬应市的江苏常熟散花未见上市，同比往年供应偏紧张，但环比也是好与前期。周内河北散花3.4-4.0元/斤，河南2.6-2.9元/斤，东台2.7-2.8元/斤，散花价格回落后保持稳定价格走势。
线茄【上涨】
近期市场线茄价格呈现大幅上行走势，销售价格环比月初有着60-70元/箱左右的上涨。目前市场销售的线茄绝大部分来自浙江台州、龙泉产区，之前受持续性降雨使得山东临沂大棚线茄已进入尾声阶段。台州售价为5.2-6.4元/斤，龙泉售价为3.8-4.6元/斤，山东售价为6.6-7元/斤。
近期价格上涨的主要因素是山东尾茬线茄已即将结束，供应产区有所减少。浙江中旬突然降温，龙泉茄子也基本即将下市，而往年该阶段福建厦门茄子已上市销售今年受气温影响头茬茄子推迟10天左右上市，目前来看短时内线茄产区供应还是比较单一，造成衔接上发生空档期的情况，产区收购价格不断上涨，同时带动市场销售价格同步走高。从市场了解本周末有三家福建线茄即将开始陆续上市，后续来看线茄价格的快速拉升是短时的表现，后续随着福建茄子填补会有着一定的下降空间。
畦小二