2025-03-23 20:04 西红柿
本周（3月17-21日）上海江桥市场蔬菜混合均价呈现出缓慢下行的价格走势。冬春两季蔬菜进入转换衔接初期阶段，部分蔬菜品种供应产地有着北移的迹象。周内蔬菜单品价格受产区上市量波动有着起伏，也算给近期平淡已久的蔬菜行情注入一份活力。
整体来看，价格上涨的蔬菜主要集中在海南、广东等地。“南菜北运”中的冬瓜、玉米、豇豆、小米椒、番茄等品种进入产区中后期，货源大量集中供应有所减缓。而近期南方产区受冷空气影响气温偏低，生长放缓对行情给到有力支撑。而价格下跌的主要是进入到集中上市阶段的季节性品种，周内蚕豆、竹笋、香椿、菜苋等春菜价格稳步下行。另外，中东部春季蔬菜的产能也在稳步增加，前后产区衔接平顺。大白菜、青甘蓝、长萝卜、散花、莴笋、芹菜等价格走势平稳，叶类蔬菜价格继续保持低位走势。
进场量方面，本周来货量环比上周小幅上涨。南方蔬菜依然保持着较为稳定的来场频次，而以山东新茬辣椒、豆类为代表的中东部货源正逐步进入增量上市阶段，采购商根据采购偏好与品质需求进行自由选择。同时蚕豆、竹笋、新蒜苔等当季时令，依然在市场内保持着较高的人气热度，走货速度较快。
后续，周内正式踏入春分节气，全国各地将迎来明显升温过程，南北多地最高气温较常年同期偏高10度左右。本轮升温将有助于春季蔬菜加速生长，产能的增加确保后续蔬菜供应的稳定。预计蔬菜整体价格会继续保持稳中有落的季节性走势。
豇豆
今年年后海南豇豆的价格一直表现的较为平淡，蔬菜行情大环境整体偏弱，产区货源又相对充足，原本价位就偏高的豆类蔬菜价格差进一步拉大。为了增加市场端的走货量，产销两地只能通过降价的方式来促进销售。因此，年后豇豆价格一直在3.0元/斤上下波动，处在同期价格的低位区间。
直至本周，豇豆价格是出现了较为明显的抬升。主要海南省内豇豆主产区进行转换，崖城地区的货源进入供应尾期，上市量逐步减少。而海口地区的豇豆则刚刚上市，还未形成批量上市的条件。另外，近期产区受冷空气南下影响，气温保持在20度左右徘徊，同时带有间歇性的降雨，豆类蔬菜的产能也是有所下降。促使货源供应量阶段性偏紧，收购价格出现上行拉动。市场价格因此同步走高，本周后期市场销售价格在4.8-5.0元/斤。
后续，海口地区的上货量会逐渐增大，预计豇豆的销售价格短期内还会有所起伏波动。
番茄
冬季时段市场内的精品泡沫箱番茄主要来自四川米易、云南玉溪地区，拥有着高品质的市场认可度。其次就是福建莆田、浙江苍南的框装番茄，近两年当地种植结构逐步调整，适合上海市场的硬粉品种面积正在逐步扩大。可见，冬季番茄的产区结构和供应基础较好，在今年天气适宜的情况下，产能表现的较为理想，货源供应相对宽松。因此，冬季以来番茄价格一直表现的较为平稳，在同期低位区间小幅波动。
本周番茄价格终于迎来上行走势。主要四川、云南、福建等地的番茄已经进入上市后期，产能正在逐步缩减。同时近期川渝等西南地区雨水频繁，不利于番茄的生长及转色，好货货源收紧拉高了产区的收购价格。另外，近阶段北方地区气温同样偏低，后续衔接的内蒙古赤峰、辽宁北票的货源上市量还不大。新茬货源质优价优，来场后销售价格高于老产区，也是一定程度拉高了市场的整体售价。本周市场番茄价格：内蒙古泡沫箱2.8-3.0元/斤、四川泡沫箱2.4-2.6元/斤、硬粉框装1.3-1.5元/斤。
小米椒
本周小米椒价格迎来较为明显的上行走势，周环比涨幅十分明显。现阶段市场内销售的小米椒主要来自海南、广东地区，目前已进入上市后期，随着产区气温的逐步走高，小米椒的品质出现下滑，有着硬度不高等现象。为了确保市场到货品质的稳定性，收购商会更倾向于对“好货”进行收购。争相竞价下，产区收购价格自然水涨船高。
由于后续衔接的广西产区货源上市量还较小，现阶段小米椒供应存在茬口。货源偏紧的状态下，市场商户也是积极从境外越南地区进行货源调运。越南地区近两年有着大面积的小米椒种植，冬季时段可以有效填补国内货源偏紧的状况，最晚能够持续到五月份。但由于越南米椒运输时长和成本较高，国内价格平淡的时候并不具备竞争优势，因此更多是货源偏紧时的调运补充。
本周市场销售价格：广东、海南泡沫箱10.0-10.6元/斤、越南框装7.9-8.3元/斤。后续随着越南货源入关体量的增加，预计小米椒价格的上行空间也会逐步收窄。
果小缘