2024-12-10 18:24 西红柿
一、走势描述
本周（12月2日-8日）寿光地利农产品物流园蔬菜价格定基指数为122.65点，较上周123.12点下跌0.47个百分点，环比跌幅0.4%，同比涨幅10.2%；蔬菜平均价格为2.89元/公斤，与上周2.89元/公斤相比，价格持平，同比涨幅3.2%。
图1-周价格定基总指数走势图
本周监测的10大蔬菜类别指数中5类指数下跌5类上涨；其中下跌明显的类别是瓜菜类（-13.1%）、水生类（-7.6%）、白菜类（-3.8%）；上涨明显的类别是甘蓝类（15.5%）、茄果类（8.8%）、菜豆类（8.2%）。
图2-十大蔬菜类别指数涨跌幅
本周监测的蔬菜价格环、同比变化明显的品种、批发均价及其涨跌幅，如下表所示：
二、走势原因分析
从蔬菜价格定基指数走势图看（图1），本周价格指数微幅下滑，原因如下：
1、本周天气晴朗、光照充足，对蔬菜生长有利，部分设施菜出产量稳步增加，菜价上涨乏力，如瓜菜类。
2、外省南方蔬菜上市份额稳步放大，蔬菜供应充足，且与省内部分蔬菜销售期重合，菜价普遍下滑，如西葫芦等。
三、蔬菜供应及价格变化情况
本周市场蔬菜供应量继续稳步增加，南方菜交易份额开始放大，菜价下跌是主流行情。外省南方蔬菜继续增量入市，价格涨跌互现；本省菜部分品种进入尾期阶段，因此上市量微幅减少，菜价跌多涨少；地产菜进场量续减，价格以跌为主。省内、外出场车辆数的增加，带动物流指数走高。
外省菜交易情况
随着南方蔬菜的增量供市，本周外省菜进场量环比增加9.9%，菜价有涨有跌。
云南、广东、福建等地的菜豆类（白豆、油豆、长豆角、豆王、扁芸豆等）为主要交易品种，其中长豆角因产地收购价上涨带动批发价上涨16.3%，客商采购能力有限，导致交易量减少20.8%，剩余品种随着产地货源的批量上市，进场量增幅4.7%-27.7%不等；价格方面，油豆价格较为稳定，白豆、扁芸豆、豆王因货源品质上乘以及市场外调需求增强，带动价格平均上涨15.9%。
甘蓝类（有机花、西兰花、甘蓝）产地较为杂乱，有湖北、江苏、浙江、上海、陕西等地货源，随着多产地货源集中供市，以上品种纷纷增量进场，平均涨幅超九成，整体行情乐观，价格上涨在3.5%-9.7%之间。
云南等地的黄瓜、西葫芦受省内同类货源重叠供市影响，入市量平均减幅26.3%，价格分别下滑21.2%、16.8%；广东产区的韭菜价格持续上涨18.5%，终端消费能力减弱，成交量较上周减幅17.7%。河南等地的芹菜到货量小幅缩减5.0%，货源供应收紧，价格上涨16.9%；
湖北等地的白萝卜进场量续增4.1%，受省内尾货牵制，价格下滑2.9%；江苏、安徽红椒到货量减少8.0%，气温降低出产量减少是主因，货源质量参差不齐，价格下滑3.2%。江苏等地的莲藕入市量环比增幅五成以上，市场供应充沛，价格下滑7.6%，带动水生类价格下滑明显。
来自云南等地的娃娃菜、上海青、油麦菜、生菜、生菜球等叶菜类蔬菜，因市场需求不强，供市量普遍减少，价格以跌为主；其它品种，如金针菇、香菇、杏鲍菇等菌菇类，以及蒜苗、紫甘蓝、毛芋头、莴苣、小米椒等交易量稍小些，来货量有增有减，价格随市场行情上下波动。广东、福建、云南一带的椒类（线椒、辣妹子、尖椒）于本周初步进场，受省内货源牵制，价格表现不太理想。
耐储存品种长南瓜以江苏、安徽、湖南等地库存货源为主，随着客商的增多，需求有所增强，量（9.1%）、价（1.6%）齐涨；广东、广西等地大冬瓜进场量较为稳定，市场购买力增强，价格上涨11.9%，甘肃葱头交易状态维稳，交易量及价格均无大变化；内蒙古土豆价格下滑4.6%，客商采购积极，本周交易量环比增加14.1%；河北等地库存地瓜供市量环比增幅27.9%，冬季需求旺盛是主因，价格下滑6.1%。此外广西、海南等地的红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜鲜货初步上市，因与省内货源重叠供市，走货略显迟缓。
本省菜交易情况
省内部分蔬菜陆续收尾，来货量微幅减少，菜价普遍下跌。
大白菜、西葫芦、红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜等品种来自青州、平度、寿光、昌乐等省内地区，其中大白菜产地陆续开始收尾，供市量环比减幅24.8%，货源品相参差不齐，价格下滑3.9%；西葫芦受外省货源批量上市影响，进场量环比减少23.3%，价格被迫下滑16.8%；红南瓜、绿南瓜、贝贝南瓜入市量仅有小幅波动，绿南瓜、贝贝南瓜因受市场货源短缺影响，价格平均涨幅15.6%，红南瓜因前期价位运行偏高，终端消费能力有限，因此本周价格下调15.6%。
叶菜类菠菜、茼蒿、芹菜、茼蒿、山芹等品种中，菠菜交易状态平稳，量（-4.3%）、价（-0.4%）变化不大；芹菜入市量较为稳定，受产地收购价格上涨带动，价格走高16.9%；茼蒿、山芹受天气晴好影响，出产量不断增加，环比涨幅分别为20.5%、4.8%，价格均无明显波动。莱西白萝卜产地陆续收尾，供货量减少9.9%，价格下滑2.9%；
青萝卜市场来货量减少2.5%，伴随着货量的减少价格上涨10.9%；胡萝卜近期走销畅快，成交量增加33.0%，价格小涨1.3%。青州、寿光、安丘、莱芜、临沂等周边地区的尖椒、圆椒、龙椒、小冬瓜、大葱、蒜苔、小芋头等品种量稍大些，尖椒、圆椒、龙椒、小冬瓜因需求不强、走货迟缓，进场量纷纷减少，环比减幅7.7%-25.9%不等；价格上，小冬瓜因市场供应减少价格上涨27.9%，圆椒价格维稳，尖椒、龙椒因其货源品质不高，价格下跌8.2%；
大葱、蒜苔、小芋头本周积极走销，进场量平均增加38.5%，以上品种价格波动不大。其余交易量小些的品种，如长茄、圆茄、五彩椒、白豆、生姜、上海青、地瓜、佛手瓜、西红柿、西芹、莴苣、蒜黄等，价格及交易量受市场供需关系影响正常波动。
地产菜交易情况
寿光地产菜到场量小幅减少3.4%，菜价上涨是主流行情。
主要交易品种中的大黄瓜受外省货源上市牵制，入市量环比减幅三成以上，价格下滑21.2%；丝瓜新茬货源上市，来货量增加近五成，整体供应充足，价格下滑19.2%；小黄瓜价格下跌31.4%，经销商进场积极性不强，本周到货量小幅缩减2.1%；苦瓜部分货源处于换茬期，供市量缩减35.7%，价格上涨5.3%。
茄果类中的尖椒、圆椒随着新茬货源的上市，进场量平均增幅六成以上，红椒受外省货源重叠上市牵制，供货量减幅近八成，价格下滑3.2%。处于收尾期的露天西兰花进场量缩减近三成，价格上涨9.7%。油豆因与南方货源上市期重叠，供货量环比减幅34.8%，价格比较平稳。樱桃西红柿、长茄、紫甘蓝、小白菜偶有进场，价格随行就市。
四、下周走势预测
下周部分地区将迎来新一轮冷空气，对蔬菜生产及运输均较为不利，加之，省内蔬菜将会进一步收尾，预计下周蔬菜价格指数平稳上涨的可能性较大。
果小缘