2024-07-27 21:06 胡萝卜
本周（7月22日-7月26日）市场蔬菜混合均价走势平稳。目前市场内的茄瓜类蔬菜依然主要来自山东、江苏产区，其他蔬菜基本来自内蒙古、甘肃、河北、山西、宁夏等北方冷凉地区为主，少量来自湖北、浙江地区的高山货源。
目前来看，产区的上市量已经进入高峰期，蔬菜各产区供应非常平稳。虽然近期受副热带高压影响，主雨带覆盖地区出现集中降雨，河南、山东、安徽、江苏等地部分在田蔬菜有着水淹等情况，短期内上市量会出现缩减。但由于夏季蔬菜供应主产地已经北移，受到的影响有一定的局限性。市场交易可见，本周价格表现坚挺的黄瓜、丝瓜、苦瓜、线茄、布利塔茄子等，都是山东、江苏产区强降雨影响下，短时供货量收紧的品种。而以兰州货、张北货为主的高原夏菜，目前产区上货量较为充足，本周市场行情表现平稳，仅部分品种如青甘蓝、毛芹等因上市茬口略有波动。此前高位区间的辣椒类蔬菜本周开始松动下行，枣椒、线椒、螺丝椒等都有不同程度的下跌。
本周市场蔬菜交易量继续保持良好的增长势头，环比上周有6.4%的增幅。“夏淡”期间，地产蔬菜供应乏力，高品质外省客菜的需求稳步增长，市场交易购销两旺。本周市场夏季热销商品番茄、辣椒开始放量，形成规模集聚效应，下游采购拿货积极，拉动市场交易体量继续上行。
本周台风“格美”25号正式登陆福建莆田，同时周后期北方局地出现短时强降雨，河北多地后续预报晴雨相间。这种天气条件下，产区蔬菜的生长、采收、运输都可能会受到影响，销区市场蔬菜外调的需求也可能会有所增加。市场也是提前做足准备，联系场内销售大户，加强蔬菜货源储备，确保本市蔬菜供应充足、稳定。
甜玉米
本周市场甜玉米价格小幅波动，相较往年同期来说略有上涨。今年供应产区相较往年同，夏季云南产区的甜玉米来场量有着较为明显的增加。
往年该时段市场会以天津武清及周边地区的甜玉米供应为主，由于产区气候因素限制，早期时段天津地区现在上海市场端主流的“泰系”品种不适合种植。加上今年产区高温持续，品质不甚理想，有着缺米等现象。在下游认可度不高的情况下，市场商户也是改发云南宜良地区货源。云南产区货源有着米粒大，饱满度高、色黄壳绿等优点，更加符合上海市场对甜玉米品质的需求。但是相对来说，运输、保鲜方面成本会有所增加，销售价格也是略高于天津货源，本周市场甜玉米价格：云南1.8-1.9元/斤、天津1.5-1.7元/斤。
这种产区选择的多元性，也是得利于国家对基建（道路）的重视，以及冷链物流的快速发展。往年由于运输距离远、在途时间长，夏季时段云南货源来场销售周期短的问题也是得到有效改善。
胡萝卜
本周市场胡萝卜价格继续高位波动。山东产区冷库存货随着市场端销售逐步减少，今年由于山东产区种植面积和产量的双缩减，库内货源相较往年也是有所减少，供应链衔接上有着小幅的缺口，促使产区价格表现的相对坚挺，冷库储存费用的增加同样拉高了商户的销货成本。
为确保场内货源供应充足，目前市场内商户积极调运陕西榆林、内蒙古赤峰地区的货源来场补充，这和往年的产区衔接转换不同。榆林是近两年开发的新产区，此前土豆和白萝卜两大品种在市场端已经有所表现，种植出来的品质受到下游采购商的认可，同时地租成本相对较低，有着一定的利润空间。今年榆林胡萝卜市场大户通过试种，正式加入了上海市场的竞争赛道。另外，往年内蒙古赤峰货源受质量不稳，往年来场量相对较少，而今年由于山东冷库存货较少也是加大了来场量。
本周市场胡萝卜价格在1.6-1.8元/斤，预计短期内行情价格依然会有着支撑。但随着后续河北、内蒙古地区货源逐步形成批量上市的条件，价格会有着一定的回落空间。
冬瓜
本周冬瓜价格表现积极，呈现稳步上行。目前冬瓜产区进入转换衔接期，上市体量有所缩减，促使价格从原本的低位反弹上行。
市场可见，此前来货体量较大的两广货源基本收尾，河北保定冬瓜已经结束。目前市场内主要以河南周口、辽宁沈阳货源供应为主。根据场内商户反馈，今年在产区衔接不如往年顺畅，主要河南地区遭遇持续强降雨，部分田间货源上市前出现水淹等情况，有的冬瓜直接失去商品属性，有的冬瓜泡水后的耐储性较差，不能满足采购商对品质的要求。因此，市场商户更愿意前往沈阳地区收购。目前沈阳地区处于上市初期，货源还未形成批量上市的条件。收购商集中收购后，也是一定程度推动了产区收购价格的上涨。
本周就是在这种供应链衔接不畅，货源偏紧的情况下出现的价格上抬。本周市场销售价格上涨后在0.9-1.0元/斤，短期内价格会有着一定支撑。后续产区货源上市量会逐步增加，预计价格继续上涨的空间不大。
果小缘