2024-06-29 22:44 茄子
本周，蔬菜的整体价格呈现连续上涨的走势。
6月28日，新发地市场蔬菜加权平均价是2.79元/公斤，比上周同期（6月21日）的2.60元/公斤上涨7.31%；比去年同期的3.25元/公斤下降14.15%。周环比大幅上涨；年同比大幅下降。上周末，价格同比下降22.85%，本周同比降幅有所收窄。
同比降幅收窄，一方面是去年同期蔬菜的整体价格在缓慢下降；一方面是今年价格在连续上涨，使得价格差距在缩小。
去年同期，河北北部坝下地区的蔬菜上市期比较正常，在6月下旬开始上市，使得蔬菜的供应逐渐充足起来，拉动价格下行；而今年，坝下地区的蔬菜有往前赶的趋势，上市期早于常年，因此造成今年6月前半月出现多地蔬菜集中上市的状况，使得6月前半月的价格较大幅度地低于去年同期，也明显低于前年。但是上市期提前，也容易造成退市期提前的状况。近期，坝下地区的蔬菜供应略显偏紧，价格是在整体回升。
当坝下地区蔬菜供应趋紧的情况下，急需坝上蔬菜的补充和衔接，但是今年坝上蔬菜的上市期并没有提前，个别蔬菜的上市期还有推迟的现象，因此造成本周蔬菜的整体价格出现比较明显的上涨。
坝上蔬菜上市期推迟，主要原因是今年4月中下旬河北北部与内蒙交界一带出现了强降雪，当时也有一部分蔬菜的种植期是往前赶的，但是这部分种植期往前赶的蔬菜大部分受到冻害，需要重新栽种或者补苗，由于栽种时已经用去大部分秧苗，以至于补种的幼苗需要远赴山东采购，一时拖延了补种的进度。由于低温，也有一部分蔬菜的种植期推迟，也造成了上市期推迟。因此，在坝下蔬菜供应偏紧的情况下，坝上蔬菜不能及时衔接。但是，坝上蔬菜的长势还是比较好的，上市期虽然有所推迟，推迟的时间也不会太长，有商户预计，推迟的时间大约在1周至10天左右。因此，本周蔬菜价格反弹，反弹的时间也不会太长，随后反弹的力度也会逐渐减弱。
本周价格上涨的蔬菜，主要是生长期略长的蔬菜，坝上地区生长期略短的蔬菜基本上已经上市，包括产量较大的大白菜、娃娃菜，价格实际上是在走低并且在低位徘徊，生长期略长的菜花、西兰花、芹菜、莴笋、白萝卜等，在随后的一段时间内也会接续上市，其中有些刚刚长至商品规格的蔬菜已经开始在市场上露头，但是还没有形成批量上市条件，还需要等待一些时日。
此外，除了蔬菜供应链衔接出现短暂断口影响菜价以外，也与前期部分蔬菜价格过低，农户入不敷出，提前拔秧有关。前期价格低廉的黄瓜、圆茄、西葫芦、长茄等都有提前拔秧的现象，近期这些蔬菜价格反弹，实际上是属于恢复性上涨的范畴，而且新一茬蔬菜在随后的一段时间内也会接续上市，价格不会无限制的连续上涨。其中长茄的后续产地是山西大同，山西北部地区在4月中下旬也受到了降雪和低温天气的影响，目前也存在供应的断口，也需要再等待一些时日才能接续上。
目前，华北大平原正在经受高温的炙烤，露地种植的鲜嫩小品种蔬菜极易出现黄叶、烧心现象，影响了蔬菜的品质，有些蔬菜甚至失去了商品属性，不能进入市场参与交易，也使得小部分蔬菜的价格有所走高。此类蔬菜价格走高，实际上是属于正常的季节性波动，是正常的季节性上涨。此前，有夏季蔬菜“伏缺期”一说，就是夏季缺菜，由于蔬菜供应形成了大流通格局及种植技术、种植设施的提高，夏季也不缺菜了，但是价格适度上涨实在是在正常不过事情了。这部分鲜嫩小品种蔬菜的价格在夏季会反复波动，特别是受到保鲜期短的制约，同样的蔬菜在1天中都会出现好几个价格，1天中的价格都会剧烈波动，这也不值得大惊小怪。
不过，在鲜嫩蔬菜价格上涨的时候，耐储蔬菜的价格则保持平稳，并且略有下降。本周，土豆、青皮冬瓜、金丝南瓜、贝贝瓜、板栗瓜、南北瓜、小毛冬瓜、洋葱、山药等的价格要么稳定，要么略有下滑，在蔬菜整体价格上涨的情况下，不同蔬菜的价格则涨跌不一。
果小缘