金香玉小南瓜是新选育成功的优质小南瓜杂交一代新品种，具有早熟、易坐果、抗病性强、观赏性好、品质极佳等特点。小南瓜果皮乳黄色，肉质粉、香、甜、糯，口感极佳，果型圆整，皮色亮丽，极具观赏价值，是一种具新型特色、高营养的高端保健蔬菜，目前正风靡欧美、日本等国际高端市场。
小南瓜可以嫩食，也可以老熟后采摘食用。不论蒸、煮、煎、炒，均美味非常，且营养丰富，保健价值高。
南瓜味甘、性温，入脾、胃二经，具有补中益气、消炎止痛、降糖止渴的功能，并有利尿、美容等功效，其营养成分较全；营养价值较高。
南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴。果胶可以结合多余的胆固醇，从而降低血液中胆固醇含量，起到防止动脉粥样硬化的作用，果胶还可以中和清除体内重金属和部分农药，因此也有防癌防中毒的作用，并能帮助肝肾功能减退的患者增强肝肾细胞的再生能力；钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，有助于预防糖尿病。
小南瓜含有丰富的β—胡萝卜素，可由人体吸收后转化后维生素A，对儿童维持健康的生长状态有很大的促进作用，因为南瓜中维生素A的含量远远大于绿色蔬菜，因此也被称为“最佳美容食品”。另外，南瓜中还含有大量的锌，它能参与人体核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质的固有成分，是人体生长发育的重要物质。
小南瓜众人皆宜，对老人可以延年益寿，对孩子可以增强机体免疫力，对男人可以强身健体，对女人可以养颜美容、保持身材。
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