东阿黑木耳主产于山东省东阿地区，好木耳源于自好水，东阿县地下水“性趋下，清而重”，阿胶以使用东阿水熬制而闻名世界。
用东阿水制作出的成品黑木耳色泽更纯正、质地更柔软、味道更鲜美、营养更丰富之特点，可素可荤，在百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”美誉，被誉为“中餐中的黑色瑰宝”。
黑木耳不仅是美味佳肴，而且还能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
