五岔沟镇食用菌发展以“六最”凸显产品特色:最绿色、最营养、最高端、最公益、最引领、最研学最绿色。五岔沟镇森林覆盖率90%以上,为木耳菌段生产提供天然的原材料。阿尔山因水得名,木耳灌溉用水采用40-60米的深水井,水源纯净,以矿泉产耳。生长环境依山傍水、绿色、天然、空气清新,生产管理和采摘晾晒严格遵循木耳本身的自然生长规律。给木耳生长提供一个几乎贴近野生的生长环境。最营养:黑木耳含蛋白质、钙、磷、铁等物质和胡萝卜素、烟酸等多种营养素和对人体有益的植物胶质。黑木耳胶有巨大的粘附力,能起洗骨作用。同时,黑木耳还含有多种物质,对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显的化解功能。黑木耳的健身营养功能主要有益气养身、润肺脑、轻身强志、断谷治痔、和血养荣等。黑木耳不但是一种天无然的滋补剂,而且有排除人体肠道中的毛发,减少血液凝块,高血压、动脉粥样硬化和冠心病的作用。最高端:以天然绿色为品牌特色,以营养健康为品牌理念。黑木耳从外观上看,朵形完整,耳面乌黑、肉厚细腻。从口感上来说,因为阿尔山市昼夜温差大,通俗来讲,白天在个头上向大生长,晚上会有较长的休眠状态,此时木耳会向厚生长,胶质厚腻、营养非常丰富。造就木耳韧而不硬、软而不烂、滑中带爽的独特口感。最公益:利益联结机制最引领:近年来,食用菌发展现已带动地区居民就业2万余人次,在突破地区林木种苗发展瓶颈、促进地区产业转型升级,带动居民增收致富等方面,发挥示范引领作用。最研学:与旅行社合作,发展休闲采摘体验游,让游客体验木耳鲜菇等食用菌的采摘乐趣,同时提供代客加工烹饪、鲜品置换干品等服务,销售观赏类灵芝盆栽和食用类木耳、香菇等菌棒盆栽,游客既可看到菇类生长的全过程,也可待其成熟时直接食用。以山水为课堂,以食用菌基地为学校,以历史文化和自然风光为老师,以观察、采摘、置换等活动,调动孩子们的眼、耳、手等多种感官,让他们在研学中领略农业文化的独特魅力。