目前市场大部分销售的莲藕都是杂交的莲藕，野生莲藕产量少，种植户大多数选择种植杂交藕种，本地野生莲藕是从野生湖泊挖出种植培育，藕型细长，炒吃香脆，煲汤鲜美，汤汁纯白、黏稠、多粉。