丘北辣椒种植始于明朝后期，至今已有350多年的历史了。近年来，辣椒产品不但远销全国，还远涉重洋销到美国、韩国、日本、新加坡、泰国、斯里兰卡、加拿大、马来西亚和香港等。

丘北辣椒为什么受到国内外客商的如此青睐呢？主要原因就是它的色香味独具特色：并有其特殊的营养和药用价值丘北辣椒个小，色艳、皮厚，辣而香，味道纯正油脂含量高食味佳，富含蛋白质。经测定，丘北辣椒果内含有脂肪13.1%蛋白质11.98%还含有一定量的有机酸辣椒素,另外,每百克含维生素C24.366毫克,总抗坏血酸2.6毫克,胡萝卜素3.21毫克.