盐城亭湖区黄尖镇为盐城地区红尖椒主要产地，所产金塔辣椒是由美国孟山都公司培育的杂交一代干鲜两用型辣椒品种，产品以质量好，有光泽，角质层厚，色泽表里如一，色价高，既可以食用，又可以作为工业原料进行加工，市场广阔，畅销不衰。加工用途以提取色素、制作辣椒酱、调味品、出口韩国、深受外商青睐。
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