盐城亭湖区黄尖镇为盐城地区红尖椒主要产地，2013年所产辣椒品种为韩国长香，美人椒，红贵404，福斯特青红剑。产品以质量好，有光泽，角质层厚，色泽表里如一，色价高，既可以食用，又可以作为工业原料进行加工，市场广阔，畅销不衰。加工用途以提取色素、制作辣椒酱、调味品、出口韩国、深受外商青睐。

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