山西忻州辣椒合作社出售本土特产辣椒，品种多、质量优，主要品种有；韩国椒、青椒、L3线椒、北京红辣椒、朝天椒、油椒等辣椒。 其中青椒和L3线椒是绿色食品。北京红辣椒提色素。而L3线椒、韩国椒和泡椒是大酱用的。 其中用途最广的要属朝天椒，
