原料以闻名全国的辽宁省沈阳市大民屯镇蔬菜基地的大白菜为原料，该地区的大白菜选用无污染、采用农家肥种植。本酸菜采用传统发酵方法腌制而成，它保持了东北酸菜特有的风味，口感脆嫩，是居家生活之佳品。