商品性好薯块整齐，并呈短纺锤形，大中薯率高，薯皮光滑，呈紫红色，薯肉桔红。
品质优良。每100g苏薯8号含维生素C19.62mg、β-胡萝卜素1.56mg，可溶性糖含量占薯块的6.9%，纤维少，肉质细、味甜!
