核桃
的营养价值：
1.
仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，
这些成分皆为大脑组织细胞代谢的
重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2.
仁有防止动脉硬化，
降低胆固醇的作用；
此外，
还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；
对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用；
3.
仁含有的大量维生素
E
，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于
弹性；
4.
当感到疲劳时，嚼些
仁，有缓解疲劳和压力的作用
