由于大蒜种植效益不高，加之田间管理繁杂和劳动力成本上升，近几年国内大蒜种植面积不断下调。现在国内大蒜市场数量较大的库存大蒜普遍惜售，就连混大蒜也越来越抢手，预计国产大蒜价格还具有一定的上涨空间，并有可能成为后期引导国内大蒜价格进一步上升的领头羊。

　　据了解，当前国内大蒜规模种植比较少，这造成真正采购大蒜数量不大。因此，大蒜自然就俏卖并且价高。