江西省吉水县螺田镇拥有独特的气侯和土壤，盛产的大蒜在省内外享有盛名。螺田大蒜以紫皮蒜为主，具有皮蓬肉嫰，油脂丰富、芳香辣味，味醇清香等特点，适于生食、煮食及腌渍之用，在所有大蒜品中含蒜素最高，螺田大蒜具有杀菌、消炎、防癌、抗癌、增强人体免疫力等作用