紫皮洋葱植株较直立,株高约50厘米。管状叶深绿色,叶面蜡粉多。鳞茎扁軎彬,纵径约5厘米,横径约8厘米。成熟的鳞皮半革质、紫红色;肉质鳞片淡紫色前偏白,单个鳞茎重120克左右。风味甜辣适中,葱香浓郁,可鲜食。休眠期短,不耐贮藏。