玉田大白菜介绍：

　河北省唐山市玉田县种植大白菜历史悠久。据清光绪《玉田县志》载：“白菜、一名菘，有十数斤者，甘脆、甲他邑”。它具有耐贮藏、不抽苔、叶甜、嫩脆、不乱汤、产量高等特点，闻名全国。1974年跻身于全国农展会。

　大白菜节上，最有名的当属“玉田包尖”大白菜。因其菜叶薄、包心紧、呈圆锥状而得名，距今已有200多年的种植历史。因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而享誉全国，素有“玉菜”之称。玉田也因大白菜种植面积大、品质高而被授予“中国大白菜之乡”。“北京新三号”是中晚熟一代杂种，生长势头较旺，耐贮性好，抗病毒性强。“天津绿”大白菜因其绿色菜叶较多而得名，具有帮薄、纤维少、叶内柔嫩等特点。

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