胶河大白菜是原胶南市（现在黄岛区）传统特产，俗称胶白的大白菜，是山东省著名特产之一。胶河大白菜以汤白、汁多口感鲜美，纤维少，富含多种维生素、和氨基酸营养丰富。在种植中使用豆饼和农家肥料，不使用化肥，不打农药，是纯正的天然蔬菜种植历史悠久。远销日本和韩国等多个国家。
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